YOGYAKARTA, Suara Muhammadiyah – Anda mungkin sering mendengar jika makan emping yang terbuat dari melinjo bisa menimbulkan asam urat. Oleh karena itu, makanan ini sering dihindari agar tidak menimbulkan efek samping. Namun, benarkah hal tersebut?
Ada banyak hal yang bisa menyebabkan penyakit asam urat, salah satunya adalah mengonsumsi makanan tinggi purin. Purin merupakan senyawa kimia yang banyak dijumpai pada makanan, seperti jeroan hingga emping melinjo. Mitos yang menyebutkan bahwa kandungan purin dalam emping melinjo dapat menyebabkan asam urat pun dipercayai oleh dokter, sehingga mereka sering menyarankan pasien asam uratnya untuk menjauhi makanan ini.
Untuk memastikan hal tersebut, Anda dapat melakukan konsultasi dokter gratis online untuk konsultasi terkait kondisi Anda lebih lanjut. Selain itu, simak informasi terkait efek samping makan emping melinjo berikut ini!
Penyebab Asam Urat
Penyakit asam urat merupakan salah satu penyakit yang umum terjadi di masyarakat. Penyakit asam urat ini menyerang bagian persendian (radang sendi) akibat tingginya kadar asam urat di dalam tubuh.
Kristal asam urat (ureic acid) akan menumpuk pada jaringan tubuh dan akan menyebabkan peradangan sehingga penyakit ini umum disebut dengan gout arthritis. Penyakit ini dapat membuat sendi Anda mengalami peradangan seperti nyeri disertai bengkak dan kemerahan.
Penyebab utama dari penyakit asam urat yakni karena kadar asam urat dalam tubuh yang terlalu tinggi. Tubuh memproduksi asam urat untuk mengurai senyawa purin. Setelah selesai digunakan oleh tubuh, sebagian besar asam urat akan dibuang melalui urin, dan sebagian lainnya dibuang melalui feses.
Akan tetapi, pada penderita penyakit asam urat, kadar asam urat di dalam tubuhnya melebihi batas normal sehingga menyebabkan peradangan pada sendi. Hal ini terjadi karena tubuh memproduksi terlalu banyak kadar asam urat, atau tubuh kesulitan membuang kelebihan asam urat dalam tubuh akibat adanya gangguan pada fungsi ginjal.
Dalam waktu yang lama asam urat akan mengendap dan membentuk kristal sehingga menimbulkan nyeri dan peradangan pada sendi.
Hubungan Asam Urat dan Emping Melinjo
Emping yang terbuat dari melinjo sering dilarang untuk dikonsumsi oleh penderita asam urat. Hal ini disebabkan melinjo memiliki kandungan purin yang tinggi. Buah melinjo sendiri mengandung 50 hingga 150 miligram purin per 100 gram sajian.
Maka dari itu, buah purin terbukti dapat meningkatkan kandungan asam urat pada darah, sehingga dapat membahayakan penderita asam urat yang mengonsumsinya.
Selain mengandung purin yang tinggi, buah melinjo yang kemudian diolah menjadi emping juga memiliki kandungan kalori yang tinggi. Kandungan kalori dalam 100 gram emping melinjo sebanyak 350 kalori.
Selain emping, beberapa makanan berikut juga mengandung purin yang tinggi, sehingga ada baiknya untuk Anda kontrol konsumsinya:
- alkohol;
- minuman dan minuman mengandung pemanis;
- sayuran yang banyak mengandung purin tinggi, seperti bayam dan asparagus;
- daging merah;
- jeroan; dan
- makanan laut (seafood), seperti tuna, sarden, teri, kerang, dan sebagainya.
Batas Aman Konsumsi Emping
Meskipun mengandung purin yang tinggi, bukan berarti Anda tidak boleh mengkonsumsi makanan tersebut sama sekali. Anda tetap bisa mengonsumsi makanan tersebut tetapi perlu batas agar tidak membahayakan kesehatan Anda. Selain menyebabkan asam urat yang kambuh, mengonsumsi secara berlebihan juga dapat menyebabkan obesitas.
Dalam sehari, batas aman konsumsi emping yang bisa Anda konsumsi adalah sebanyak 100 gram atau sekitar 10 keping kecil per harinya.
Efek Samping Makan Emping
Beberapa efek samping ini dapat disebabkan akibat mengonsumsi emping berlebihan, yaitu:
- Hiperurisemia, atau berlebihnya kadar asam urat dalam tubuh akibat konsumsi purin berlebihan.
- Asam urat, kondisi hiperurisemia yang berlebih dapat menyebabkan penyakit asam urat.
- Benjolan pada sendi akibat menumpuknya kristal asam urat pada sendi.
- Radang pada sendi akibat benjolan yang menyebabkan penderitanya merasakan sakit atau nyeri saat bergerak.
- Gerak tubuh menjadi kaku atau terbatas.
- Batu ginjal akibat asam urat yang menumpuk dalam waktu yang lama.
- Hipertensi atau peningkatan tekanan darah akibat kandungan garam yang tinggi.
- Kadar kolesterol dalam tubuh tinggi.
- Penyakit kardiovaskular (berhubungan dengan jantung).
Cara Mengobati Asam Urat
Jika Anda merasakan penyakit asam urat setelah mengkonsumsi emping atau makanan lainnya, Anda dapat mengobatinya dengan beberapa cara berikut:
- Mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung vitamin C seperti buah jeruk, kiwi, dan sebagainya.
- Minum air putih secukupnya untuk menyeimbangkan kadar asam urat dalam tubuh.
- Mengkonsumsi omega-3 dari minyak ikan untuk mencegah rasa nyeri pada sendi akibat asam urat.
- Rajin berolahraga agar tubuh tetap sehat dan berat badan terjaga dengan baik. Sebab, berat badan atau bobot tubuh yang besar akan meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh serta memberi lebih banyak tekanan pada persendian.
- Mengurangi konsumsi makanan dan minuman yang mengandung zat purin tinggi seperti daging merah, minuman beralkohol, hingga makanan dan minuman tinggi fruktosa.
- Mengonsumsi makanan sehat seperti sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya akan kandungan antioksidan.
Cara Mengolah Emping Agar Aman
Ada beberapa cara pula yang dapat Anda lakukan untuk meminimalkan risiko meningkatnya kandungan asam urat pada tubuh dengan cara menggoreng emping dengan minyak goreng dengan kandungan lemak tak jenuh, dan merendam melinjo sebelum diolah.
Anda juga dapat mengkonsumsi emping dengan makanan sehat lainnya seperti sop, soto, dan sebagainya.
Itulah dia beberapa informasi terkait penyebab, gejala, dan cara mengobati penyakit asam urat akibat mengkonsumsi emping melinjo. Anda bisa tetap menikmati makanan kesukaan Anda asal masih dalam batas wajar agar Anda bisa menikmatinya dalam waktu lama dan tanpa rasa khawatir akan penyakit yang mungkin terjadi.